YOTVATA

PER PROVARE LA CUCINA KOSHER
A SAMPLE OF KOSHER COOKING

Cacio e pepe
Cacio e pepe (Cheese and Pepper Pasta)

Ingredienti / Ingredients

Per 4 persone

400 g di pasta lunga
 Percorino q.b.
 Olio extravergine di oliva q.b.
 Pepe nero macinato fresco q.b.

Serves 4
400 g of long pasta
 Pecorino cheese
 Extra virgin olive oil
 Freshly ground black pepper


Preparazione / Preparation

Girare in una padella a fuoco basso il pecorino grattugiato e il pepe nero fino a quando saranno ben amalgamati. Unire l’olio extravergine e mescolare bene. Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla, versarla nella padella con il cacio e il pepe e saltare tutto a fuoco vivace per qualche minuto.

Mix together the grated pecorino and black pepper in a pan over low heat until well blended. Add the extra virgin olive oil and mix well. Boil the pasta in salted water, drain it and add it to the pan with the cheese and pepper, and toss over a high heat for a few minutes.

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