GRANELLI DI PANE

PER PROVARE LA CUCINA KOSHER
A SAMPLE OF KOSHER COOKING

Tonnarelli Cacio e Pepe
Tonnarelli with Cacio e Pepe (Cheese and Pepper) Sauce

Ingredienti / Ingredients

Per 4 persone

400 g di tonnarelli
 Percorino grattugiato q.b.
 Olio extravergine di oliva q.b.
 Pepe nero macinato fresco q.b.

Serves 4
400 g tonnarelli
 Grated pecorino cheese
 Extra virgin olive oil
 Freshly ground black pepper


Preparazione / Preparation

Mettere in una padella a fuoco basso il pecorino grattugiato e il pepe nero e mescolarli finché saranno ben amalgamati. Unire l’olio extravergine e mescolare bene. Cuocere i tonnarelli in abbondante acqua salata, scolarli, versarli nella padella con il cacio e il pepe e saltare tutto a fuoco vivace per alcuni minuti.

Put the grated pecorino and the black pepper in a pan over low heat and mix until blended. Add the extra virgin olive oil and mix well. Cook the tonarelli in plenty of boiling, salted water, drain them and add to the pan with the pepper and cheese and toss over a high flame for several minutes.

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